Ризотто с рыбой и морепродуктами

Name: Ризотто с рыбой и морепродуктами
Ingredients: риса; очищенного окуня; кальмаров; мидий; креветок; моллюсков (можно использовать готовый «морской коктейль»); отварного зеленого горошка; небольшая головка репчатого лука; сладкий перец; чеснока; Зелень петрушки; Шафран; Немного оливкового масла; рыбного бульона; Чёрный молотый перец и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#люблюрыбу #риссрыбой

Ингредиенты

риса 300 г

очищенного окуня 200 г

кальмаров 200 г

мидий 100 г

креветок 100 г

моллюсков (можно использовать готовый «морской коктейль») 100 г

отварного зеленого горошка 100 г

небольшая головка репчатого лука 1

сладкий перец 1

чеснока 2 зубчика

Зелень петрушки

Шафран

Немного оливкового масла

рыбного бульона 2 стакана

Чёрный молотый перец и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно очистите и промойте морепродукты. В кастрюле с небольшим количеством масла обжарьте очень мелко нарезанные и очищенные лук, чеснок и сладкий перец, добавить морские продукты, нашинкованные острым ножом небольшими кусочками(кроме мидий и моллюсков).

Все слегка подрумянить, положить рис, потушить и приправить специями, залить довольно горячим рыбным бульоном, положить горошек, проварить ещё 10 минут, затем добавить мидии и малютки.

Держать на небольшом огне примерно 10 минут, чтобы рис сварился.Блюдо должно быть как густой суп.

Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.