Проффитроли

В кастрюлю вливаем кипяток и масло, растапливаем на медленном огне до растворения.Далее постепенно всыпаем муку,быстро перемешивая(заваривая тесто).Должен образоваться один ком теста.Снимаем с огня и по одному вводим яйца,все тщательно перемешиваем выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент.

Выпекаем при 200 гр. минут 15-20.Далее оставляю профитроли в духовке до полного остывания.

Тем временем готовим крем.Смешиваем все ингредиенты,хорошо размешать.Ставим на медленный огонь постоянно помешивая доводим до загустения.Снимаем с огня,остужаем.Добавляем масло и взбиваем миксером.В профитролях делаем отверстие в нижней части и наполняем кремом с помощью кондитерского мешка,посыпаем сахарной пудрой.Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа.Приятного аппетита.