Заварные пирожные

Name: Заварные пирожные
Ingredients: соли; воды; яиц; слив масла; муки; сливки 33%жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Горбанева (Евтушенко)

#пирожноезаварное#нямням#кремсливки#оченьвкусно#еда#кчаю#десерт

Ингредиенты

соли 1/2 ч л
воды 250 г
яиц 4-6
слив масла 100 г
муки 180 г
сливки 33%жирности 400 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшую кастрюльку кладём соль, воду, слив масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Не снимая с огня добавляем просеянную муку, постоянно помешивая варим ещё 1-2 минуты, чтобы тесто не прилипало к стенкам кастрюли и ложке. Даём остыть 5 минут.

По одному добавляем яйца и вымешиваем тесто. Количество яиц зависит от веса яйца. Тесто должно быть густое и эластичное.

Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментом.

Ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Потом температуру снижаем до 180 градусов и ещё на 20 минут. В первые 20 минут духовку открывать нельзя. Пирожные "упадут".

Пока пекутся пирожные взбиваем сливки. Чаша миксер и венчики должны быть холодными (с холодильника). Взбивать на средней скорости минут 5. Главное не перевзбить (может отскочить сыворотка).

Сливки кладём в кондитерский мешок с насадкой для начинания пирожных. И заполняем кремом пирожные.