"Зелёный" борщ на косточке 🍲

Name: "Зелёный" борщ на косточке 🍲
Ingredients: крупная свиная кость позвоночной части; картофелин; щавеля; перьев чеснока; зелёного лука; салата; соль, перец, лавровый лист; воды; Для зажарки:; луковица; морковь; томатной пасты; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аля Слизовская 🏃‍♂️

#борщкакубабушки #какубабушки Пропорции на 4 л кастрюлю

Ингредиенты

крупная свиная кость позвоночной части 1

картофелин 5-6

щавеля 1 пучок

перьев чеснока 1 пучок

зелёного лука 1 пучок

салата 1 пучок

соль, перец, лавровый лист По вкусу

воды ~2-3 литра

Для зажарки:

луковица 1

морковь 1

томатной пасты 1 ст.л

подсолнечного масла 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду доводим до кипения, солим, перчим, добавляем лавровый лист и кладём помытую кость, варим около 30-40минут бульон. Затем картофель чистим, моем, крошим кубиками и добавляем в бульон. Моем зелень, нарезаем, добавляем вслед за картофелем. Варим и переходим к зажарке.

Готовим зажарку: лук и морковь чистим, моем, после чего лук режем кубиками, морковь трем на крупную терку. Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст.л растительного масла, высыпаем лук, морковь, добавляем 1 ст.л томатной пасты, обжариваем около 5-10 минут, периодически помешивая. Зажарка готова!

Затем добавляем зажарку в борщ. И варим ещё около 30-40 минут, пробуем, при необходимости добавляем соль, кто любит более наваристый борщ, стоит варить около 1 часа на медленном огне. Борщ готов, подавать можно со сметаной и вареным яичком! Приятного аппетита!