Голубцы из свежей капусты в мультиварке

Рис промыть в нескольких водах, чтобы сливаемая вода была прозрачная. Отварить до полуготовности.

Капусту помыть. В кастрюле закипятить воду, я ее немного солю и добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы листья капусты не разрывались. Уксус дает крепость. В капусте вырезать кочерыжку, положить в кипящую воду (огонь сделать не большой, чтобы чуть кипело), и снимать по мере возможности листочки. Капуста молодая, листочкам нужно по 2-3 минуты, не переварите их.

Ошпаренные листики выкладываем на тарелку, они еще как-бы пропариваются.

Затем ножом аккуратно срезаем уплотнения на листочках. Так поступаем со всеми листиками

Теперь фарш. луковицу режем на кубики.

Морковь трем на средней терке.

На сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и слегка пассеруем лук и морковку.Туда же добавляем томатную пасту и сметану. Перемешиваем, тушим пару минуток.

В миске соединяем фарш, рис, немного нашей зажарки. Солим-перчим по вкусу. Добавляем любимые специи. Очень хорошо вымешиваем фарш.

На капустный лист кладем пару ложек фарша. Сворачиваем конвертиком.

Таким же образом сворачиваем все листики и плотненько укладываем голубчики в чашу мультиварки.

Ложкой наш соус размазываем по голубчикам)) Солим-перчим по вкусу. НО не забывайте - у нас фарш был приправлен. Добавьте любимые специи - травки).

Заливаем все кипятком так, чтобы вода покрывала где-то на 2 сантиметра. Ставим чашу в мультиварку, закрываем и включаем программу "тушение" на 1,5-2 часа. Я ставила на 2 часа, они у меня получились очень сочные и мегамягкие )) По окончании программы "тушение" советую не открывая крышку подержать еще хоть минут 30 на режиме "подогрев".

Голубцы готовы. Приятного аппетита.