Торт "графские развалины"

Разбиваем 5 яиц, добавляем сахар (Ванилин по желанию). Взбиваем миксером до увеличения в объеме в 3-4 раза. Примерно 5-10 минут (зависит от миксера).

В полученную массу постепенно просеиваем муку и аккуратно перемешиваем.

Полученное тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Закрываем форму фольгой, изнутри тоже смазать немного сливочным маслом, чтобы легко отделялось тесто.

Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут, затем убавляем температуру до 160°С и оставляем еще минут на 20-25. Готовый бисквит вынимаем, отделяем от формы, даем остыть и делим на два коржа.

Пока бисквит остывает, готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром миксером.

Один из коржей режем на квадратики. Второй корж будет служить основой торта. По желанию основу торта можно пропитать для сочности на ваше усмотрение. (Вода с сахаром, сок). Иногда на корж-основу выкладываю фрукты (апельсин, киви, ананас консервированный и т.д.)

Когда основа готова, строим развалины. Каждый кусочек нарезанного коржа макаем в сметанный крем и выкладываем на основу, выстраивая тем самым башню. Оставшимся кремом можно полить сверху. Под конец поливаем глазурью.

Смешиваем все ингредиенты для глазури на слабом огне, когда все растворилось до однородной массы, даем остыть и поливаем.

Приятного аппетита и чаепития!