Торт "Наполеон" со свежими фруктами

Разделить готовое слоёное на 6-7 пластов и выпекать каждый в духовке в течение 10 минут при температуре 240 градусов Цельсия

Готовим крем. Наливаем в кастрюлю литр молока добавляем к нему 300 гр. сахара, мешаем и доводим до кипения. Параллельно в ёмкость разбиваем 5 куриных яиц и добавляем 150 гр. кукурузного крахмала и размешать до однородной консистенции. После кипения молока с сахаром оставляем его на маленьком огне. Добавляем 2 чашки горячего молока к яйцам и крахмалу аккуратной струёй помешивая, иначе яйца сварятся.

После смешивания выливаем смесь в кастрюлю к оставшемуся молоку и всё перемешиваем на малом огне до загущения (при начале загущения выключить огонь). Во время загущения активно перемешиваем чтобы крем был однородным.

Остужаем крем. Опускаем кастрюлю в холодную воду и ждём пока он остынет до комнатной температуры (примерно 20 минут).

Далее смешиваем размягчённое сливочное масло с кремом до однородности.

"Подгоняем" слои выпеченного теста под один размер (но это не обязательно, исключительно для аккуратности и красоты)

Берём выпеченный слой теста, наносим на него крем и бананы (чтобы бананы не начали темнеть их можно слегка сбрызнуть лимонным соком). Сверху кладём ещё один слой теста, крема и клубники. Далее собираем торт повторяя слои.

На "крышу" торта наносим крем и присыпаем крошками слоя теста.

Оставляем торт пропитаться на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита