Морковно-творожный кулич

Морковь очистим и помоем. Духовку включим для разогрева до 180 градусов.Сливочное масло растопим (в микроволновке в течение примерно 1 минуты при максимальной мощности).Морковь натрем на мелкой терке.Отделим один яичный белок от желтка. Оставим белок для приготовления глазури.

В отдельной миске соединим 2 яйца и 1 желток.В глубокую миску выложим творог. Добавим соль и сахар.С помощью обычной вилки хорошо разомнем творог.Яйца хорошо взбить венчиком.Добавим к творогу взбитые яйца. Перемешаем.Добавим растопленное сливочное масло. Снова перемешаем.Теперь добавим ванилин.Соду погасим лимонным соком и тоже добавим в миску. Перемешаем.Добавим просеянную муку.Перемешаем творожное тесто.Теперь выложим в тесто натертую морковь.И снова перемешаем морковно-творожное тесто.

Формочки для куличей (диаметром 9 см) смажем любым маслом или выложим дно и бока пергаментной бумагой.Тесто выложим в формочки, заполняя их чуть больше чем наполовину.Отправим морковно-творожные куличи в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут. Готовность куличей проверим деревянной шпажкой (она должна быть сухой). Оставим творожные куличи остывать.

Приготовим глазурь для куличей. Взобьем миксером яичный белок в течение 20 секунд.Ко взбитому белку добавим сахарную пудру.Взобьем белковую глазурь в течение 2 минут.Остывшие куличи смажем белковой глазурью. Украсим разноцветными конфетами-драже или кондитерской посыпкой.