Клубничные тарты | десерт из клубники | мини тарты с клубникой рецепт

В песочное тесто для наших тартов я буду добавлять фундук (предварительно перемолоть в крошку в блендере), можете добавлять любые орехи, с ними будет намного вкуснее) Вот такие ингредиенты идут на тесто. https://www.youtube.com/watch?v=iC0IQVnJKgA&t=9s

Для начала смешайте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо, а следом нашу смесь из муки и молотого фундука.

Замешайте тесто, положите в пакет, распределите тесто, чтобы масса быстрее охладилась, и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

Тарты удобно выпекать при помощи колец для выпечки, но их можно смастерить самим из фольги. Из сложенной в несколько раз фольги нужно сделать одинаковые полосы. стаканом вырезаем дно наших тартов.

А при помощи полосок из фольги замеряем и вырезаем бортики для наших тартов.

Теперь смастерим кольцо из наших полосок, взяв тот же стакан, которым мы вырезали дно тартов. оберните его лентой из фольги и зафиксируйте.

Таким образом мы получаем кольцо для бортиков. Его нужно поставить таким образом.

Теперь берем наши вырезанные полосы из теста и укладываем внутрь кольца, слегка прижимая бортики к основанию.

Снова отправляем в морозильную камеру на 20 минут и перед выпеканием проткнуть дно вилкой, чтобы оно не вздувалось. Хорошо выпекать на перфорированном коврике, тогда дно тартов не будет вздуваться из-за циркуляции воздуха. Также можете насыпать внутрь крупы в качестве груза, но я не стала этого делать.

Вот так выглядят наши тарты перед выпеканием. Т.е. в качестве формы для выпекания у нас только кольцо из фольги. Выпекать при 175 гр. 12-15 минут до золотистости.

А мы тем временем подготовим крем из творожного сыра, сахарной пудры и сливок (сливки обычные, 10%, можно заменить на молоко).

Даем тартам остыть и можно приступать к формированию.

Внутрь укладываем крем, разравниваем лопаточкой.

Клубникой можно украсить двумя способами. Первый - уложить слайсы по кругу.

И посыпать сверху по желанию кокосовой стружкой или семенами чиа. Можно оставить без ничего.

А второй вариант - это порезать клубнику кубиками. Тоже неплохо смотрится.

Приятного аппетита)

Видеорецепт можете посмотреть на моем канале.