Азу -по татарски в мультиварке

Name: Азу -по татарски в мультиварке
Ingredients: телятины; картофеля; солёных огурца; морковь; луковица; чеснока; помидоров в томатном соку (очищенные и порезанные); томатной пасты; топлёного масла; соли; красного острого перца; паприки; специй к мясу; мясного бульона (воды)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

Азу по-татарски, как любое народное блюдо, существует во многих вариациях. Но...

Ингредиенты

телятины 400 гр.

картофеля 1 кг (8-10шт)

солёных огурца 3

морковь 1

луковица 1

чеснока 5 зубчиков

помидоров в томатном соку (очищенные и порезанные) 1 стакан

томатной пасты 1 ст.л.

топлёного масла 3 ст.л.

соли 3 ч.л.

красного острого перца 2\3 ч.л.

паприки 2 ч.л.

специй к мясу 1 ч.л.

мясного бульона (воды) 1,5-2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чашу мультиварки СМАЗЫВАЮ растительным маслом, включаю режим «Жарка» 30 минут, даю пару минут прогреться. Мясо, нарезаю брусочками, как для бефстроганова, и отправляю в мультиварку, жарю 15 минут. Добавляю 1\2 ст.л. топлёного масла, нашинкованный лук, чеснок, и морковь, порезанную тонким брусочком. Жарю всё вместе оставшееся время. За это время нарезаю огурцы соломкой и обжариваю на сковороде с 1\2 ст.л. масла. 10 минут.

В мультиварку добавляю, порезанные помидоры, томатную пасту,огурцы, все специи и бульон (что б прикрыла мясо) - примерно 1,5 стакана. Перевожу мультиварку в режим «Тушение» на 1 час 30 минут, и закрываю крышку. За это время чищу и мою картошку, нарезаю её сегодня не соломкой, а произвольными кубиками (хотел сэкономить время на нарезке – проиграл на готовке).

На сковороду выкладываю 2 ложки масла, высыпаю картофель, и обжариваю его практически до готовности (корочка уже есть, но ещё немного сыровата.) Через час после начала тушения, открываю крышку мультиварки, всыпаю туда жаренный картофель, добавляю пол стакана воды ( может и не понадобится – просто должно присутствовать немного «свободной» жидкости для тушения. Жду ещё 20 минут (может быть и меньше:15-10, всё зависит от сорта картофеля). Выключаю мультиварку. Приятного…