Азу -по татарски в мультиварке

Чашу мультиварки СМАЗЫВАЮ растительным маслом, включаю режим «Жарка» 30 минут, даю пару минут прогреться. Мясо, нарезаю брусочками, как для бефстроганова, и отправляю в мультиварку, жарю 15 минут. Добавляю 1\2 ст.л. топлёного масла, нашинкованный лук, чеснок, и морковь, порезанную тонким брусочком. Жарю всё вместе оставшееся время. За это время нарезаю огурцы соломкой и обжариваю на сковороде с 1\2 ст.л. масла. 10 минут.

В мультиварку добавляю, порезанные помидоры, томатную пасту,огурцы, все специи и бульон (что б прикрыла мясо) - примерно 1,5 стакана. Перевожу мультиварку в режим «Тушение» на 1 час 30 минут, и закрываю крышку. За это время чищу и мою картошку, нарезаю её сегодня не соломкой, а произвольными кубиками (хотел сэкономить время на нарезке – проиграл на готовке).

На сковороду выкладываю 2 ложки масла, высыпаю картофель, и обжариваю его практически до готовности (корочка уже есть, но ещё немного сыровата.) Через час после начала тушения, открываю крышку мультиварки, всыпаю туда жаренный картофель, добавляю пол стакана воды ( может и не понадобится – просто должно присутствовать немного «свободной» жидкости для тушения. Жду ещё 20 минут (может быть и меньше:15-10, всё зависит от сорта картофеля). Выключаю мультиварку. Приятного…

ПЫ. СЫ. Я не татарин, если чё - поправьте, яхшы?