Плов из гречки

Промываю и обжариваю 400 граммов гречки.

Нарезаю и обжариваю лук до золотистого цвета, добавляю мясо, перемешиваю.

Нарезаю брусочками морковь и добавляю к мясу с луком. Перемешиваю. Добавляю соль, перец, зиру, специи по вкусу.

Добавляю кипяток, снижаю огонь и оставляю томиться зирвак на 15-20 минут. Добавляю в зирвак головку чеснока и пару стручков жгучего перца.

Спустя некоторое время, помещаю в кастрюлю обжаренную гречку, добавляю кипятка и оставляю томиться под крышкой до готовности гречки.