Баклажановый веер из духовки

Нарезать баклажаны пластинами, не доводя нож до хвостика на 1 см.Опустить их в рассол на часок(1 ст л на 1 л воды).Сыр нарезать пластинками, помидоры кружками, перец полосками.Фарш посолить, поперчить, смешать с измельченным луком и чесноком.

Баклажаны отжать хорошенько, смазать со всех сторон маслом, уложить веером на противень.Переслоить фаршем, дольками овощей и сыром.Выпекать в разогретой духовке при 200—220°с около полу часа до подрумянивания.