Домашнее прессованное мясо

Помыть рульку 1-2 шт, куриную грудку, морковь. Поставить варить до готовности. Посолить.

За 20 мин до готовности положить специи, соль, лавровый лист. Замочить желатин.

Остудить. Приготовить формы. С рульки аккуратно снять кожу. Застелить формы фольгой. Вниз положить кожу( но это не обязательно, хотя она служит соединением мяса. На кожу положить мелко нарезанное мясо. Заполнить форму до верха.

Развести желатин в горячем бульоне, добавив туда перец, специи по желанию и выдавленный через пресс чеснок. Добавить к мясу бульон. Он послужит соединяющим компонентом.

Прижать ложкой, бульон только чуть - чуть должен покрывать мясо, но хорошо должен его пропитать. От этого зависит не будет ли разваливаться у вас мясо.Можно потыкать вилкой, а потом хорошо разровнять и уплотнить.

Закрыть фольгой и отправить в холодильник. Я пробовала добавить в середину вареную морковь, можно зелень для украшения. Если любите более однородную колбасу, можно прокрутить мясо через мясорубку. И домашнее лакомство готово! Приятного аппетита!!!