Сердечный плов

Промываем и замачиваем рис и нут(за час и отдельно))) и нарезаем овощи: лук- полукольцами, морковь- крупными брусочками, сердце кубиками...

Сильно до дыма разогреваем масло в казане и жарим сердце до темно-красного цвета, затем лук до прозрачности, следом морковь до скрючивания))..

Заливаем водой и добавляем нут, специи и тушим на малом огне около получаса+-...

Добавляем рис, укладываем чеснок (головками), рис чтобы был весь в бульоне, накрываем крышкой, огонь на минимум и через полчаса пробуем. Рекомендуется подавать со свежими овощами и зеленью. Приятных аппетитов!!!