Выдаю бабушкины секреты - булочки - пирожки в духовке

Name: Выдаю бабушкины секреты - булочки - пирожки в духовке
Ingredients: тесто:; Мука; Молоко (теплое); Соль; Дрожжи; Сахар; Сливочное масло; Яйцо; Фарш; начинка:; Картофельное пюре; Лук; Соль, черный перец по вкусу; Растительное масло для жарки; Желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Приятно вспоминать и готовить любимые рецепты! А если это вкус детства, вкус бабушкиной...

Ингредиенты

тесто:
Мука 300 г
Молоко (теплое) 150 мл
Соль 1/2 ч. л.
Дрожжи 1/2 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Яйцо 1 шт.
Фарш 200 г
начинка:
Картофельное пюре 200 г
Лук 1 шт.
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Желток для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Начнем с приготовления обычного дрожжевого теста. Но если масло добавить в конце и замешивать с любовью, то тесто получается мягким, эластичным и очень вкусным.

Готовому тесту даем расстоятся (подняться) в теплом месте минут 40-60. После чего обомнем и разделим на шесть одинаковых частей (лучше воспользоваться кухонными весами).

Пока заготовки отлежатся на углу стола под пленкой, займемся начинкой. Обожаю такую начинку! Обжаренный лучок с фаршем и добавленное картофельное пюре. Посолили, приправили перцем и даем остыть (приглядывайте за начинкой, чтобы ее не съели раньше).

Каждую заготовку слегка раскатаем, в центр начинку. Делаем по четыре надреза с каждой стороны лепешки и формируем булочку-пирожок. Пеленаем начинку, так можно назвать эту технику лепки.

Смажем все булочки желтком, у меня с ложкой молока, отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15. Они получаются классными!