Шампиньоны под острым соусом Бешамель с запечённым картофелем

Если с картофелем всё понятно, его мы варим до состояния альдэнтэ, т.е до полуготовности, минут 20, режем на 4 части вдоль и вместе с сыром запекаем в духовке. Тоже минут 20 при температуре 180°С

Как готовим грибы: Моем, сушим режем пополам, по желанию. В это время на сковороде готовим #ру : распускаем масло сливочное, кусочек грамм 50. Тут же до золотистого цвета обжариваем муку, 1 ст л. Без верха. Берем две средние луковицы перчик Чили и нарезаем полукольцами. Отправляем к Ру. Сюда же наши грибы. Солим. Я ещё добавила Хмели-Сунели. Всё немного обжариваем и добавляем 100 гр молока, 100 гр сметаны, и твёрдый натёртый сыр, тоже немного, грамм 100.

👩‍🍳 Я пишу примерное количество ингредиентов, возьмите любое количество, просто в равных долях.. Всё недолго перемешиваем, пока не загустеет соус, сразу накроем крышкой, тик-так, минут на 15 - 20. Когда грибы будут готовы, можно их смешать с картофелем, а можно подавать отдельно.. Экспериментируйте