Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Муки; Какао; Соды; Лимонной кислоты; Растительного масла без запаха; Яйца; Кефира; Красного гелевого красителя; Сливочного масла комнатной температуры; Сахара; Соли; Ванилина; Крем; Творожного сыра хохланд креммете; Сливок для взбивания; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия 🏃‍♂️

Выпекать кекс за сутки

2 часа

8-10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры20 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 330 г
Какао 1 ст. л.
Соды 1 ч. л.
Лимонной кислоты 0,5 ч. л.
Растительного масла без запаха 150 мл
Яйца 3
Кефира 270 мл
Красного гелевого красителя 2 ст. л.
Сливочного масла комнатной температуры 150 г
Сахара 300 г
Соли 1/4 ч. л.
Ванилина 1 ч. л.
Крем
Творожного сыра хохланд креммете 800 г
Сливок для взбивания 400-450 мл
Сахарной пудры 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, какао, соду и лимонку просеиваем и смешиваем.

В кефир добавляем краситель, перемешиваем до однородности.

Сливочное масло соединяем с сахаром и солью и взбиваем на максимальной скорости до побеления 3-4 минуты. Затем добавляем по 1 яйцу, каждый раз взбивая около минуты. После добавления всех яиц всыпаем ванилин и перемешиваем. Вливаем растительное масло и ещё раз хорошо взбиваем.

Далее добавляем кефир в 2 захода, а муку в 3 захода, а именно: всыпаем 1/3 муки, взбиваем, вливаем 1/2 кефира, взбиваем, всыпаем 1/2 оставшейся муки, взбиваем, вливаем оставшийся кефир, взбиваем, добавляем остатки муки и перемешиваем до однородности.

На дно формы стелим фольгу (можно пергамент), вливаем смесь (я бока не застилаю). Выпекаем при температуре 180 градусов 40-60 минут (до готовности). Из за 2х слоев фольги я выпекала 60 минут, на пергаменте будет быстрее. Форма диаметром 26 см. Если брать форму меньше (20-24 см), то лучше тесто делить на пополам и выпекать двумя частями

После выпечки вынимаем из духовки и даём постоять 15-20 минут, аккуратно вытаскиваем из формы, снимаем фольгу/бумагу и полностью остужаем (желательно на решетке). Очень аккуратно обращаемся с кексом, т к. он ломается. После обматываем кекс пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Затем достаем и аккуратно разрезаем на 2 коржа. В пропитке коржи не нуждаются.

Крем. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородности. Вливаем сливки и взбиваем до устойчивых пиков

...