Мега-апельсиновые кексики

Апельсины моем, режем, удаляем косточки, и кидаем в блендер прямо со шкуркой. Если есть комбайн, все закидывайте в него. У меня нет, так что я делала в миске.

Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем апельсиновую массу, яйца, молоко, вымешиваем до однородности. Можно выложить все в одну форму, а можно сделать маленькие.

Выпекаем при 270° около 30 минут мелкие, 40 минут.большую форму. Очень рекомендую покрыть готовые остывшие кексы шоколадом. Сочетание умопомрачительное :)

Я в следующий раз заменю молоко сливочным маслом. С молоком тесто не поднимается почти, так что в форму укладывайте тесто до верха, не на 1/3, как обычно. Да и текстура не совсем кексовая, тесто более липкое после выпечки. На мой взгляд не хватает пышности. Но все равно очень, очень вкусно.