Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра #заготовки

Name: Кабачковая икра #заготовки
Ingredients: кабачка; перчик болгарский; зелени; среднего чеснока; острого красного перца; соли; сахара; уксуса 9%; большую морковь; пасты том.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иришка Дроздова🏃‍♂️

Ингредиенты

кабачка 3-4

перчик болгарский 1

зелени пучок

среднего чеснока головка

острого красного перца 1/2 ч.л.

соли по вкусу (1-3 ч л)

сахара 6 ст.л.

уксуса 9% 5 ст.л.

большую морковь 1

пасты том. 3 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачок порезать кубиками,в большую ёмкость влить 3 ст.ложек под.масла и туда кабачок, посыпать 1 ч.л. соли,0,5 стакана воды, помешивая тушить под закрытой крышкой.

Натереть морковь и обжарить на сковороде. Добавить в кабачок. Порезать лук обжарить, добавить, перчик, обжарить,все специи и все в кабачок. Нарезать зелень всыпать в кабачок подсолить 2 ч.л.с горкой. Тушить помешивая под крышкой 40 мин. Добавить томат,уксус. Закипятить 10 мин. Всю смесь взбить блендером,до состояния икры. Попробуйте пожалуйста на вкус, если что-то нужно добавить.

Закипятить и закрыть в стерилизованные банки под крышку. Перевернуть вверх дном, накрыть теплым сукном и до остывания.Вынести на зиму в холод. Приятного аппетита!)

...