Тарт с баклажаном, вялеными томатами и фетой

Name: Тарт с баклажаном, вялеными томатами и фетой
Yield: 4 порции
Ingredients: Мука (у меня цельнозерновая и рисовая 50/50, можно обычную); Масло (кокосовое, можно сливочное); Желток; Разрыхлитель; соли; Можно добавить ледяной воды, я не добавляла!; Начинка; Баклажан; Томаты вяленые (можно использовать обычные или черри, особенно если хотите избежать пересоленности!); Сыр Фета (любой рассольный сыр); Заливка; Яйцо (у меня 1 шт, показалось мало)+1 белок (от теста); Молоко; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @sk_tasha 🏃‍♂️

4 порции

Ингредиенты

Мука (у меня цельнозерновая и рисовая 50/50, можно обычную) 130 гр

Масло (кокосовое, можно сливочное) 65 гр

Желток 1 шт

Разрыхлитель

соли щепотка

Можно добавить ледяной воды, я не добавляла! 2-3 ложки

Начинка

Баклажан 1 шт (около 150 гр)

Томаты вяленые (можно использовать обычные или черри, особенно если хотите избежать пересоленности!) 5-6 шт

Сыр Фета (любой рассольный сыр) 30 -40 гр

Заливка

Яйцо (у меня 1 шт, показалось мало)+1 белок (от теста) 2 шт

Молоко 30-40 мл

Сыр 20 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку перемереть с холодным маслом в крошку, добавить разрыхлитель, соль, желток (при необходимости немного воды). Замесить тесто, чтобы не приставало к рукам, скатать в шар, обернуть в пленку и на 30-60 минут в холодильник!

Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать маслом. Разогреть духовку на 180-200 С.

Выложить тесто в форму формируя невысокий бортик. Тесто часто наколоть вилкой, аккуратно застелить пергаментом и сверху выложить горох/фасоль или др бобовые, для того чтобы тесто не вздулось! Поставить в духовку на 10-15 минут, затем остудить не вынимая из формы.

Баклажан порезать 3-5 минут потушить с вялеными томатами(если берёте свежие, то не тушим).

На остывшую основу выкладываем баклажаны, томаты, распределяем фету и заливаем яичной смесью и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180-200 С. Можно накрыть фольгой и снять за 10-15 минут для образования золотистой корочки!

...