Тыквенное суфле

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками и запечь в духовке. Измельчить печённую тыкву блендером.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с 2 ст л сахара. Добавить тыквенное пюре и 1 ст л муки. Взбить белки в пену, добавить 1 ст л сахара и взбить до крепких пиков. Соединить с желтковой смесью.

Формочки смазать маслом. Выложить тыквенную массу в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3. Суфле сильно поднимается. Сверху посыпать коричневым сахаром. Запекать при t 200 градусов 20-30 минут. Извлеченное из духовки суфле быстро опадает, но на вкус это не влияет. Подавать тыквенное суфле горячим к молоку или какао.