Гратен из цукини с мясной начинкой и сырной корочкой

Подготовить ингредиенты. Цукини помыть, лук и чеснок почистить. Мясо пропустить через мясорубку.Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Обрезать у цукини основание. Остальное натереть на крупной тёрке и откинуть на дуршлаг. Отставить в сторону.Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарить лук 2-3 минуты, периодически размешивая. Добавить фарш и чеснок Жарить, размешивая и разбивая комочки, 3-5 минут, пока весь фарш не изменит свой цвет.

С цукини тщательно отжать как можно больше жидкости. В освободившуюся сковороду налить немного растительного масла, выложить цукини и обжарить, помешивая, 3-4 минуты. Посолить, поперчить и снять с огня. В отдельную миску разбить яйца, добавить, по желанию, соль и перец. Влить сливки и размешать до однородного состояния.На дно формы размером 17х30 см выложить ровным слоем половину цукини.Мясной фарш энергично размять руками и выложить его весь в форму. Сверху разложить оставшийся цукини.

Утрамбовывать очень плотно слои не нужно - через них должна пройти сливочная заливка. Равномерно вылить на гратен яичную смесь. Она должна опуститься вниз, а не оставаться слоем на поверхности Сыр Моцарелла натереть на крупной тёрке и равномерно выложить верхним слоем.Выпекать в середине разогретой до 200 градусов духовки 20-25 минут до золотистой сырной корочки.