Савоярди

Всё получится с первого раза👍🏻 Нужно только действовать строго по "инструкции" Делюсь👇🏻 ⠀ Разделить белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. И только потом постепенно добавить 80 гр сахара (я добавила 3 заходами), продолжая взбивать до устойчивых пиков (если чашку перевернуть, масса не должна стекать).

Желтки взбить с оставшимися 80 гр сахара до светлой пышной массы.

Во взбитые желтки выложить половину белков. АККУРАТНО перемешать лопаточкой (чтобы тесто получилось воздушным). Снизу вверх. Добавить немного муки. Так же аккуратно перемешать до однородности. Ввести ещё немного муки, перемешать до однородности. Выложить оставшуюся часть белков. Перемешать. Ввести оставшуюся муку, помешивая. Аккуратно перемешать до однородности. Выложить тесто в кондитерский рукав (можно использовать плотный пакет, предварительно отрезав уголок).

ЛАЙФХАК: Чтобы легче было наполнить мешок, надень его на стакан от блендера или банку🤗

Отсаживаем на пергамент полоски 10 см на расстоянии не меньше 1 см друг от друга (печенье в духовке увеличится) Сверху, с помощью ситечка, посыпать сахарной пудрой. Дать отдохнуть 5 мин и ещё раз посыпать пудрой. Выпекать при 180° ~15-20 мин до золотистого цвета.

Достаём Савоярди. Даём остыть. ⠀ Завариваем кофеёк/чаёк☕️, наслаждаемся воздушными печеньками и собой😌😘 ⠀ Печенье так же используют для приготовления Тирамису. Рецепт торта и рецепт домашнего маскарпоне есть в профиле👌🏻