Четук со сладким красным перцем

Красный болгарский перец в моём случае было 2 штуки красного,Но для красоты можно использовать один красный,один желтый. Режет перец вдоль на две половины очищаем от семян, промываем.берем форму для запекания устилаем в неё пергаментную бумагу и кладем перец кожурой наверх выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

Берём наш сыр четук для жарки, в магазине он стоил примерно 250 руб, кстати еле нашла его, режем вдоль на пластины.в сковородку наливаем чуть-чуть растительного масла и обжариваем наш сыр с двух сторон и потом чтобы удалить излишки масла выкладываем его на пергаментную бумагу.

Берём нашу зелень :листочки мяты отрываем от стебельков мелко режем, также поступаем с петрушкой и укропом,резанную зелень складываем в миску добавляем очищенный маслины.

После того как наш болгарский перец спёкся, достаем его, складываем в миску и накрываем пищевой пленкой, выдерживаем несколько минут для того чтобы кожица легко отходила от мякоти перца.

Очистили кожу от мякоти и режем наш перец вдоль на полосочки.

В миску с зеленью и маслинами добавляем наши полосочки перца, добавляем немножко растительного масла и всё перемешиваем,не забываем посолить и поперчить. Для украшения можно взять в деревянную досочку,на неё выкладываем сыр и нашу закуску. всем приятного аппетита! старалась сфотографировать сочно,как оно на самом деле и было, у меня вчера на столе.