Сметанный торт на сковороде

Для начала подготовим для крема сметану отбрасываем на сложенную в четыре слоя марлю и подвешиваем над раковиной, чтоб стекла лишняя сыворотка. Так сметана будет густой и не расплывется на торте

Теперь можно заняться тестом, в глубокой миске смешиваем, просеянную муку, сахар, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сметану и соду погашенную уксусом, замешиваем эластичное тесто.

Формируем тесто в колбаску, делим ее на шесть равных частей, раскатываем толщиной,0.5/ 0.7 мм в круг, если края не ровные, то с помощью подходящей тарелки подрезаем края, обрезки позже также раскатываем.

Подготовленные круги часто накалываем вилкой и выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Друг на друга их лучше не складывать долго будут остывать.

Пока коржи остывают, займёмся кремом, для этого подготовленную сметану смешиваем с сахаром, даём 10-15 минут постоять в холодильнике, чтоб сахар разошёлся.

Когда коржи остыли, а крем настоялся, собираем тортик, каждый корж щедро смазываем кремом, верх торта украшаем малинкой и убираем в холодильник на ночь, торт пропитается и станет очень нежным.