Киш с лисичками и пармезаном

Name: Киш с лисичками и пармезаном
Ingredients: Для теста:; муки; холодного сливочного масла; соли; Яичный желток; ледяной воды; Для начинки:; яйца; лисичек; 20% сметаны; пармезана; тимьяна; Соль,перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Karazii

Ингредиенты

Для теста:

муки 200 г

холодного сливочного масла 90 г

соли 3/4 ч.л.

Яичный желток

ледяной воды 50 мл

Для начинки:

яйца 4 шт

лисичек 300-400 грамм

20% сметаны 500 мл

пармезана 150 г

тимьяна 3-4 веточки

Соль,перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста:соединяем муку и соль,добавляем натертое на терке сливочное масло.Растираем в крошку руками или с помощью комбайна.Отдельно смешиваем желток и ледяную воду.Вливаем в муку и быстро замешиваем тесто.Формируем тесто в диск и под пленку в холодильник минимум на час.

Духовку на 180 градусов.Раскатываем тесто в круг толщиной около 5 мм.Я использовала форму диаметром 21 см.Формируем основу с бортиками.Накалываем тесто вилкой.Застилаем фольгой или бумагой для выпечки и сверху кладём груз.Запекаем в течение 15 минут.Достаем форму из духовки,убираем груз и даём остыть.

Для начинки натираем на крупной тёрке сыр.Грибы обжариваем на сковороде. В отдельной миске смешиваем яйца,сметану,тертый сыр,специи по вкусу.

На основу выкладываем половину грибов, сверху выливаем яично-сырную начинку и сверху распределяем оставшиеся грибы.Выпекаем 40-50 минут.

...