Киш с сыром и грибами

Тесто лучше сделать накануне вечером. Порубить холодное масло в просеянную муку с солью. Перемешать и добавлять воду понемногу. Тесто должно быть упругим и отходить от рук. Сначала рубите тесто ножом, потом месите руками. Скатать тесто в комок и, обернув плёнкой, уберите в холодильник на 1 час (лучше на ночь).

Тесто (я беру 1/2 от того колобка) раскатать тонко и выложить в смазанную форму с высокими бортиками. Проколоть дно вилкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15 минут. Чтобы тесто не вздувалось - положите на дно лист пергамента, а сверху любую крупу. Потом уберёте.

Грибы промыться, порезать, выложить на сковороду без масла и готовить до выращивания жидкости. Почти в конце добавить порезанный лук (режьте как любите - я нарезала полукольцами тонко). Посолить, поперчить, добавить сливки (сметану). Поставить остудить.

Взбить яйца, добавить натёртый сыр, перемешать все с грибной начинкой.

В выпеченную форму из теста выложить начинку и запекать до румяной корочки минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов.

Это может быть сытным обедом, ужином или перекусом. приятного аппетита))) оставшееся тесто модно убрать в морозилку и использовать позднее для пиццы, несладкого пирога, кунжутной лепешки.