Аджика (консервация)

Name: Аджика (консервация)
Ingredients: мясистых помидор; морковки; яблок кислых (желательно антоновки); перца болгарского; стручков горького перца; чеснока; масла подсолнечного; сахара; уксуса 9 % процентного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксанка_Ока 🌳

Соус типа аджики, но не совсем аджика. Но не менее вкусный. #заготовки

Ингредиенты

мясистых помидор 2,5 кг
морковки 1 кг
яблок кислых (желательно антоновки) 1 кг
перца болгарского 1 кг
стручков горького перца 5 шт.
чеснока 200 гр.
масла подсолнечного 200 гр.
сахара 200 гр
уксуса 9 % процентного 200 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим морковку, очищаем болгарские перцы от семян, чистим яблоки и вырезаем сердцевину, у помидор вырезаем плодоножку. Все перекручиваем через мясорубку! Варим 2 часа.

Через 2 часа добавляем острые перцы (перекрученные через мясорубку), сахар, масло подсолнечное, уксус и варим 40 минут. Затем добавляем, перекрученный через мясорубку, чеснок - варим 15 минут Затем солим по вкусу и варим 5 минут.

Затем закатываем в стерилизованные баночки, укутываем на сутки. Соус стоит очень долго. Случилось так, что одна баночка у меня простояла больше года, вкус вообще не изменился. А потом приправляем зимой еду с удовольствием!

Приятного аппетита!

...