Бефстроганов с пюре

Первым делом ставим картофель вариться. Как только картофель будет готов, слить отвар (оставить немного для пюре, чтобы вкус был насыщеннее). Вливаем молоко/сшивки (разогретые), добавляем масло сливочное, соль и отвар. Взбиваем венчиком (пюре получиться пышным и очень вкусным).

Говяжью вырезку нарезаем тонкими брусочками (толщиной 4-5 мм).

Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами, шампиньоны нарезаем крупными дольками.

На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, закладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, далее добавляем грибы.

После недолгой обжарки грибов добавляем мясо. Доводим до полуготовности (иначе блюдо получиться суховатым) и вливаем сшивки. Тушим на медленном огне, доводим до вкуса и вуаля! Бефстроганов готов!!!

Выкладываем на тарелку пюре, в центре делаем ямку для мясной начинки, посыпаем зеленью. Так же хорошо сочетаются с блюдом маринованные огурцы.