Пышки на домашних сливках

Разбиваем в ёмкость яйца, добавляем соль и сахар и тщательно размешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем, после этого муку добавляем к взбитым яйцам и тщательно все перемешиваем до однородности. Тесто должно быть в меру плотное. В зависимости от густоты сливок, количество муки может меняться, при необходимости добавить ее ещё.

Даём тесту пару минут постоять, тем временем готовим рабочее пространство. Присыпаем стол мукой, берём скалку и присыпаем также ее мукой. Раскатываем наше тесто толщиной около 1-1,5 см. Берём круглую формочку или используем перевёрнутый стакан для формирования кружочков на тесте.

На раскалённую сковороду с растительным маслом выкладываем наши пышки, если они получились плотными, то для того, чтобы избежать полусырых пышек - жарим на небольшом огне первую сторону и под закрытой крышкой, затем переворачиваем и крышку можно открывать.

Достаем наши пышки, выкладываем на тарелочку. Очень здорово, что они получаются не масляными. Пышки можно кушать с вареньем, сгущенкой. А также можно разрезать пышку на две части и намазывать маслом, паштетом и получится вкусный и сытный бутерброд.