Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Фаршированные кальмары

Name: Фаршированные кальмары
Yield: 2
Ingredients: Тушек кальмар; Шампиньонов; Сл. масла; Яйцо; Репч. лук; Зел. лук; Сыр полутвёрдый; Рас. масло; Для соуса,,бешамель,,; Сл. масло; Мука 2 ст. л ложки; Сливки 20%; Соль, муск. орех, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина🏃‍♂️

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тушек кальмар 6 шт.
Шампиньонов 500 г
Сл. масла 50 г
Яйцо 4 шт.
Репч. лук 1 шт.
Зел. лук 30 г
Сыр полутвёрдый 200 г
Рас. масло 80 г
Для соуса,,бешамель,,
Сл. масло 100 г
Мука 2 ст. л ложки
Сливки 20% 250 мл
Соль, муск. орех, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушки кальмар под струю кипятка мешая,пока они не станут белыми.Потом в холодную воду,не разрезая вынуть внутренности и промыть.Снять прозрачную плёнку. Откинуть в дуршлаг чтоб стекла вода. Начинка-Мелко репч.лук и грибы,затем обжарить по отдельности до готовности.Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.Вместо яиц можно взять рис.Сыр на крупной тёрке,зел.лук мелко.Смешиваем вместе грибы,лук,яйца,сыр,зел.лук,солим,перчим,перемешиваем.Фаршируем кальмары,скрепляем о крытую часть зубочистками.

.Уложить в глубокий противень смазанный маслом. Соус-муку поджарить на маленьком огне до кремового цвета с 25 гр со.масла.Постоянно помешивая и продолжая подогревать,влить небольшими порциями сливки не прекращая помешивать доводим до густоты соус.Посолить.Снять с огня,добавить 75 гр сл.масла и активно перемешать,чтобы не образовалась корочка.Добавить в горячий соус мускатный орех,перец и перемешать.Залить соусом кальмары.Ставим в разогретую духовку до 200° на 10 минут.

Перед подачей не забыть убрать зубочистки. Готовые кальмары можно подавать как горячее блюдо и остудив нарезать кольцами,уложить на листья салата и подавать как закуску.

...