Сало в рулете

Сало моем и маринуем на 3- 4 дня. Для маринада кипятим 200 мг. воды добавляем специи, лавровый лист, перец горошек. Закипело сыпем 2 ст.л. соли. Остывает до комнатной температуры доводим до литра и заливаем сало и в холодильник.

Вынимаем натираем специями, чесноком, скручиваем рулетом и фиксируем ниткой (ну или что у вас есть).

В кастрюлю укладываем луковую шелуху соль из расчёта 1 л. - 100 гр. и сам рулет можно лавровый лист и перец горошек. Варим 1.5 -2 часа. Даем остыть, а только потом вынимаем сало отправляем в морозилку. Подстынет и можно есть.