Лагман

Мясо лучше приготовить заранее, часа за 2, нарезать кубиками, примерно 2*2, добавить 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки соевого соуса.

Пока мясо маринуется можно приготовить овощи. Овощи нарезать такими же кубиками как и мясо. Лук нарезать полукольцами.

В казан налить растительное масло, разогреть,положить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Достать чеснок и выложить мясо.

К обжаренному мясу добавляется нарезанный лук и обжаривается на среднем огне до слегка золотистого цвета. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы лук не пригорал и обжаривался равномерно. Затем добавить морковь и обжарить минуты 3-4.

Добавить помидоры, потушить минуты 2, выложить картофель, сверху перец, налить горячей воды так, чтобы она была на одном уровне с овощами. Больше перемешивать до готовности не надо. Сверху посолить, поперчить, добавить приправы и и выложить обжаренный чеснок,накрыть крышкой. Тушить минут 15-20. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанную зелень.

Отдельно отварить лапшу.(Лапша — правильней чтобы это была именно домашняя лапша, специально приготовленная для лагмана, но я понимаю, что далеко не каждый будет ее делать. Чтобы упростить процесс приготовления можно купить лапшу специальную для лагмана.)

Снимите казанок с огня, дайте настояться минут 10, затем перемешайте содержимое.

Выложить в тарелку сначала лапшу, затем сверху овощи с мясом и подавать к столу! Приятного аппетита!