Заморозка лесных грибов 🍄

Очень приятно в зимнюю стужу готовить из своих летних запасов. Мы с супругом очень любим собирать грибы, а также их кушать 😁😋 Собираем только те, что знаем, если сомневаемся, то не берём грибочек 🍄 вовсе! Сейчас я вам расскажу, как заморозить грибочки.

Для начала собирем их в лесу. Затем дома ещё раз просматриваем каждый грибочек, если вдруг в каком-то сомневаетесь, то лучше не жалеть и смело выкинуть. После отбора моем в чистой воде, убираем с грибов лесной мусор, шляпки сильно загрязнённые можно почистить щёточкой (мы используем старую зубную щётку). Подосиновик, подберёзовик, рыжик после мытья сразу нарезаем кубиками (соломкой, как нравится больше), а вот с маслятами и дождевиками придется ещё повозиться.

Не забываем обращать внимание на червивость грибов, особенно на маслятки, их очень любят черви! Червивые выкидываем не жалея! У масляток снимаем тонкую пленочку со шляпки так, чтобы они стали у нас белыми. У дождевиков срезаем верхний грубый слой ножом, пока дождевики не станут похожими на зефир 😁😋 После этого нарезаем и эти грибочки.

Все грибы, за исключением дождевиков варим вместе. Не потому что нельзя, а так захотелось. Грибы у нас все хорошие, вкусные. Налили достаточное количество воды, подсолили и после закипания варим минут 40-60. С грибами всегда нужно быть осторожным, помните об этом, если не уверены, то лучше покупать в магазине уже готовые маринованные грибочки или свежие, но прошедшие суровый отбор).

Грибочки сварились, прополаскиваем под холодной водой в дуршлаге, раскладываем по пакетикам и в морозилку. По надобности достаем, готовим пиццу, делаем котлеты, жарим с картофелем и тд... Приятного сбора грибочков 😘🦋🍄