Постные пирожочки с капустой

Name: Постные пирожочки с капустой
Ingredients: Ингредиенты для пресного теста:; просеянной муки высшего сорта; мелкокристаллического сахарного песка; сухих дрожжей; воды; подсолнечного масла; поваренной соли; Начинка:; свежей капусты; дезодорированного подсолнечного масла; морковь; лук; томатной пасты; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сладкая нотка

Ингредиенты

Ингредиенты для пресного теста:

просеянной муки высшего сорта 650 грамм

мелкокристаллического сахарного песка 1 чайная ложка

сухих дрожжей 1 чайная ложка

воды 1,5 стакана

подсолнечного масла 100 миллилитров

поваренной соли 2 чайных ложки

Начинка:

свежей капусты 1,5 килограмма

дезодорированного подсолнечного масла 2 столовых ложки

морковь 1

лук 1

томатной пасты 1 ст. л.

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте сахар, столовую ложку муки, сухие дрожжи(1 ч. л. с горкой!) и залейте водой, подогретой до 36 градусов.Размешайте составляющие и оставьте минут на 10-12 до появления пенки.

Затем добавьте соль, просейте муку для обогащения кислородом(добавляйте постепенно, оставьте часть на обминку) Помешивая, влейте подсолнечное масло.

Замесите легкое тесто, свободно отстающее от рук, но не крутое. Прикройте емкость салфеткой и расположите ближе к источнику тепла.

Когда тестовая смесь поднимется, помните его и снова дайте подойти. Примерно через час она должна увеличиться больше прежних размеров.

Для начинки нашинкуйте капусту, лук, морковь + томатная паста, соль, перец и тушите на среднем огне на растительном масле. Добавьте 100 мл кипятка, закройте крышкой и тушите до готовности.

Из теста сформируйте кусочки. Раскатайте лепешки, положите охлажденную начинку. Сформируйте пирожки и уложите на противень.

...