Баклажаны с болгарским перцем, укропом и чесноком

Name: Баклажаны с болгарским перцем, укропом и чесноком
Ingredients: баклажан; перец болгарский красный; укропа; яйцо; крахмал картофельный; чеснок; майонез; соль, перец; масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Степанова

Рецепт не совсем обычный. Но очень вкусный!

Ингредиенты

баклажан 3 шт

перец болгарский красный 3 шт

укропа 1 пуч.

яйцо 1 шт.

крахмал картофельный 1 ст.лож.

чеснок 7-8 зуб.

майонез 100 гр

соль, перец по вкусу

масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной примерно 1 см. Посолите хорошо и дайте постоять 30 мин, чтобы пустили сок, затем промойте в проточной воде. Вырежьте у баклажана сердцевину. Приготовим начинку: Измельчить мелко укроп, нарезать болгарский перец, мякоть которую вырезали порежьте мелко, чеснок 3-4 шт. лучше пропустить через пресс, добавить яйцо, крахмал, соль, перец и все хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить баклажаны. В каждую сердцевину выложить начинку и обжаривать на среднем огне с двух сторон и аккуратно переворачивать. Готовые баклажаны выложить на плоскую тарелку. Приготовим соус: в майонез добавить 3 зуб. чеснока, соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. На каждый кружочек добавить соус 0,5 чай. ложки. Подавать их можно теплыми и полностью остывшими!

Всем приятного аппетита!

...