Яблочный штрудель

Name: Яблочный штрудель
Yield: 2 штуки
Ingredients: Тесто:; Муки; Соли; Яйцо; Теплой воды; Растительного масла; Начинка:; Яблок; Лимон; Миндальных слайсов; Сахара; Корицы; Ванильного сахара; Изюма; Творожного сыра; Сливочного масла; Соус:; Жидкость от начинки; Яичный желток; Кукурузного крахмала; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

Яблочный штрудель с миндалём, изюмом это просто немецкая классика. Такой десерт вы...

2 штуки

Ингредиенты

Тесто:
Муки 250 г
Соли 2 г
Яйцо 1
Теплой воды 115 мл
Растительного масла 20 мл
Начинка:
Яблок 1 кг
Лимон 1
Миндальных слайсов 50 г
Сахара 100 г
Корицы 1/2 ч. л.
Ванильного сахара 1 пак.
Изюма 25 г
Творожного сыра 200 г
Сливочного масла 60 г
Соус:
Жидкость от начинки
Яичный желток 1
Кукурузного крахмала 2 ч. л.
Сливочного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: Подготовьте ингредиенты. Замесите тесто из муки, соли, яйца и воды,

Затем вмесите масло. Накройте тесто и отставьте на 30 минут в сторону.

Начинка: Яблоки очистите от кожуры и семян. Четвертуйте и тонко нарежьте слайсами. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте к яблокам.

Также добавьте остальные ингредиенты кроме масла и творожного сыра. Хорошо все размешайте.

Сборка: Тесто поделите на 2 части. Кухонное полотенце припылите мукой и раскатайте часть теста в круг. Затем, аккуратно не порвав ногтями, начните его растягивать, так чтобы круг увеличился в 2-3 раза.

Смажьте пласт растопленным маслом и творожным сыром. Распределите яблочную начинку, выжимая жидкость. Края пласта заверните, чтобы начинка не вытекала при выпекании.

И с помощью полотенца заверните пласт в рулет.

Переложите штрудель на противень с пергаментом и смажьте маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 С 30-35 минут.

Соус: Жидкость от яблочной начинки смешайте с крахмалом и желтком. Проварите в сотейнике до загустения, постоянно помешивая, и смешайте со сливочным маслом.

...