Яблочный штрудель

Тесто: Подготовьте ингредиенты. Замесите тесто из муки, соли, яйца и воды,

Затем вмесите масло. Накройте тесто и отставьте на 30 минут в сторону.

Начинка: Яблоки очистите от кожуры и семян. Четвертуйте и тонко нарежьте слайсами. С лимона снимите цедру и выжмите сок, добавьте к яблокам.

Также добавьте остальные ингредиенты кроме масла и творожного сыра. Хорошо все размешайте.

Сборка: Тесто поделите на 2 части. Кухонное полотенце припылите мукой и раскатайте часть теста в круг. Затем, аккуратно не порвав ногтями, начните его растягивать, так чтобы круг увеличился в 2-3 раза.

Смажьте пласт растопленным маслом и творожным сыром. Распределите яблочную начинку, выжимая жидкость. Края пласта заверните, чтобы начинка не вытекала при выпекании.

И с помощью полотенца заверните пласт в рулет.

Переложите штрудель на противень с пергаментом и смажьте маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 С 30-35 минут.

Соус: Жидкость от яблочной начинки смешайте с крахмалом и желтком. Проварите в сотейнике до загустения, постоянно помешивая, и смешайте со сливочным маслом.