Закуска Закуска с овощами

Овощная закуска

Name: Овощная закуска
Ingredients: баклажанов; свёклы; моркови; лука; болгарского перца; помидоры; чеснока; соли; сахара; растительного масла; петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маленький шеф 🏃‍♂️

#заготовки #ассортиназиму.

Ингредиенты

баклажанов 1 кг

свёклы 500 грамм

моркови 500 грамм

лука 500 грамм

болгарского перца 500 грамм

помидоры 1 кг

чеснока 150 грамм

соли 40 грамм

сахара 50 грамм

растительного масла 0,5 литра

петрушки пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.В большую кастрюлю наливаем масло, опускаем лук и жарим на среднем огне 15 минут, затем добавляем морковь и продолжаем пассеровать ещё 15 минут.

Помидоры с чесноком пробиваем в блендере. Свёклу трём на крупной тёрке, баклажаны режем кубиком, перец соломкой.

Выливаем помидору с чесноком в кастрюлю, добавляем уксус, соль,сахар, рубленную зелень и перец. Всё перемешиваем, добавляем свёклу и баклажаны. Варим не забывая перемешивать в течение часа, накрыв крышкой.

Стерилизуем банки, укупориваем горячими крышками, укутываем до остывания.

...