Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Ingredients: смешанных грибов; куриного или овощного бульона; большие луковицы; чеснока; Оливковое масло; лаврового листа; порошка белых грибов; белого сухого вина(по желанию); риса ризотто; топленого масла; Соль; Перец; Зелень петрушки свежей; Пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olesia Wagner

Ингредиенты

смешанных грибов 750 гр

куриного или овощного бульона 700 мл

большие луковицы 2 шт

чеснока 2 зубчика

Оливковое масло

лаврового листа 1-2 шт

порошка белых грибов 2 ч.л

белого сухого вина(по желанию) 125 мл

риса ризотто 300 гр

топленого масла 2 ст.л

Соль

Перец

Зелень петрушки свежей

Пармезан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы очистить и нарезать. Сварить бульон.

Лук нарезать и обжарить в масле и мелко рубленный чеснок, добавить грибной порошок. Всыпать заранее промытый рис и помешивая слегка обжарить, затем влить вино и дать ему выкипеть. Постепенно добавить бульон, лавровый лист и время от времени помешивая продолжать варить пока рис не станет мягким и ризотто не станет крестообразным.

В разогретом топленом масле обжарить грибы, приправить солью, чёрным перцем(желательно из мельницы). В конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Перемешать все с ризотто. Подавать посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!

...