Рулет "Тирамису"

Name: Рулет "Тирамису"
Ingredients: яйца; сахара; разрыхлителя; муки; крахмала; кефира; растительного масла; Пропитка; кофе; кипятка; амаретто; Крем; сливок 33%; маскарпоне; сахарной пудры; Начинка; шоколада темного; какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lady Sylvans 🏃‍♂️

Ингредиенты

яйца 4 шт.
сахара 170 гр
разрыхлителя 1 ч л
муки 95 гр
крахмала 1 ст л
кефира 30 гр
растительного масла 15 гр
Пропитка
кофе 2 ч.л.
кипятка 150 мл
амаретто 1 ст л
Крем
сливок 33% 200 гр
маскарпоне 400 гр
сахарной пудры 80 гр
Начинка
шоколада темного 50 гр
какао 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром до плотной белой массы, добавить кефир и масло, перемешать на низких оборотах миксера, просеять муку,крахмал и разрыхлитель - перемешать лопаткой до однородного состояния.

Духовку разогреть до 180 °, на противень расстелить пергамент, слегка помазать маслом, тесто распределить равномерно по всему противню. Выпекать 15 минут

Пока бисквит печется, на стол раскладываем чистый пергамент и обильно посыпаем сахаром. Достаем из духовки готовый бисквит и кладем верхом на пергамент посыпанный сахаром. Сверху снять пергамент после запекания и положить чистый, накрыть противнем и положить небольшой груз. Оставить на 30 минут.

Кофе залить кипятком, добавить амаретто и дать остыть.

Взбить маскарпоне с сахарной пудрой, отдельно взбить сливки до плотности и по небольшим частям подмешать к маскарпоне.

Сборка: бисквит освободить от груза и пергамента, пропитать, намазать 2/3 частью крема, посыпать тёртым шоколадом и какао, свернуть рулет, замотать в пергамент и отправить в холодильник на час.

Достать рулет, обмазать оставшимся кремом, украсить по желанию.

...