Торт Цифра

Берём миску, небольшого размера. Отправляем туда мед, сахар, масло и два яйца. Ставим для прогрева на паровую баню. Я грела на медленном огне, пока сахар не растворится, до закипания не доводила. В полученную смесь добавила соль и соду. Масса немного вспенилась. Далее ее необходимо остудить, чтобы было терпимо работать руками.

После остывания, добавляем муку. Тесто получается липким и пристает к рукам. Чтобы его можно было раскатывать, необходимо охладить в холодильнике около 1 часа.

А пока можно заняться кремом и трафаретами из бумаги.Крем подойдет любой, который хорошо держит форму, но не советую брать масляный - он не пропитает коржи!Сливки взбить с пудрой и ванилином. Отдельно взбить сыр с творогом и  растопленным шоколадом. Смешать между собой (тоже миксером). Поставить в холодильник.

Тесто для коржей необходимо раскатывать тонко, около 0,5 см и накалывать вилкой. Выпекать при температуре 170 градусов, до легкой золотистой корочки, минут 7-8.

Собираем тортик, отсаживая на каждый корж крем точками из кондитерского мешка. Можно кушать сразу, тогда торт немного будет хрустеть. Но можно убрать на ночь, тогда коржи пропитаются кремом и будут очень нежными. Украшать торт лучше за несколько часов до подачи, если с вечера, то всякие безе и драже растаят)).

Разрезаем и пробуем! Далее подписываем я на меня в инстаграмм и радуемся @marina_mmmmarina