Яблочный пирог с меренгой

Name: Яблочный пирог с меренгой
Ingredients: тесто:; яичный желток; сахар; ванильный сахар; сл.масло; мука; разрыхлитель; соли; начинка:; яблоко; сл.масло; сахар; корицы; меренга:; яичный белок; сахар; крошка:; сл.масло; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#выпечка #фотограф

Ингредиенты

тесто:

яичный желток 3 шт.

сахар 60 гр.

ванильный сахар 1 ч.л

сл.масло 120 гр.

мука 120 гр.

разрыхлитель 1 ч.л

соли щепотка

начинка:

яблоко 3 шт.

сл.масло 1 ч.л

сахар 1-2 ст.л

корицы щепотка

меренга:

яичный белок 3 шт.

сахар 120 гр.

крошка:

сл.масло 1 ч.л

мука 1-2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой миске взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавляем размягченное сл.масло, продолжаем взбивать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Замесить тесто.

Тесто получается мягким. Дно формы выстелаем пергаментом. На дно формы выкладываем тесто, равномерно распределяя и делаем бортики 3 см. Убираем в холодильник.

Делаем начинку. Грецкий орех измельчить ножом. Яблоки очищаем от кожицы и нарезать на небольшие кусочки. Сковороду разогреть и добавить сл.масло, яблоки, сахар и по желанию карицу. Тушить 5-7 минут. Начинку остудить и добавить грецкий орех, перемешать.

Яичные белки взбиваем с сахаром в пышную массу с помощью миксера. В отдельной миске делаем штрейзельную крошку соединив размягченное сл.масло с мукой.