Классическая лазанья

Name: Классическая лазанья
Ingredients: луковица; морковь; сельдерея; чеснока; фарша; помидора; томатной пасты; петрушки; базилика; соль, перец; мускатный орех на кончике ножа; Соус бешамель; сливочного масла; муки; молока; соль, перец; мускатный орех; Листы лазаньи; сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня Трунина

#праздничноегорячее #праздничныеблюда

Ингредиенты

луковица 1 шт
морковь 1 шт
сельдерея 4 палочки
чеснока 1 зубчик
фарша 600 гр
помидора 2 шт.
томатной пасты 2 ст.л.
петрушки 4 веточки
базилика 2 листочка
соль, перец по вкусу
мускатный орех на кончике ножа
Соус бешамель
сливочного масла 50 гр
муки 3 ст.л.
молока 700 мл
соль, перец по вкусу
мускатный орех на кончике ножа
Листы лазаньи 10 шт
сыра 200 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим соус болоньез. Нарезаем мелко лук и чеснок и обжариваем до полупрозрачности. Добавляем морковь и сельдерей, нарезанные мелким кубиком. Обжариваем все вместе мин 5-7.

Выкладываем фарш, хорошо перемешивая обжариваем все вместе. Добавляем помидоры без кожицы(натереть на терке или мелко порезать), томатную пасту, петрушку, базилик, соль, перец и мускатный орех. Вливаем 50 мл воды, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой мин 15-20.

Готовим бешамель. В сотейнике растапливаем масло, добавляем постепенно муку, хорошо перемешивая и обжариваем примерно пол минуты. Вливаем постепенно тонкой струйкой молоко и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочком. Добавляем соль, перец, мускатный орех. Должна получится консистенция 3% кефира.

На дно формы наливаем бешамель, затем листы лазаньи (2 шт), затем болоньезе, потом бешамель и тертый сыр, затем опять листы лазаньи и так далее. В конце накрываем листами теста, смазываем бешамелем и посыпаем тертым сыром. Отправляем лазанью в разогретую духовку до 180 градусов мин на 40.

Листы лазаньи я предварительно не отваривала, у меня Барилла. Соус бешамель израсходуйте весь, так будет сочнее и будите уверены, что листы пропекутся.

...