Классическая лазанья

Готовим соус болоньез. Нарезаем мелко лук и чеснок и обжариваем до полупрозрачности. Добавляем морковь и сельдерей, нарезанные мелким кубиком. Обжариваем все вместе мин 5-7.

Выкладываем фарш, хорошо перемешивая обжариваем все вместе. Добавляем помидоры без кожицы(натереть на терке или мелко порезать), томатную пасту, петрушку, базилик, соль, перец и мускатный орех. Вливаем 50 мл воды, хорошо перемешиваем и тушим под крышкой мин 15-20.

Готовим бешамель. В сотейнике растапливаем масло, добавляем постепенно муку, хорошо перемешивая и обжариваем примерно пол минуты. Вливаем постепенно тонкой струйкой молоко и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочком. Добавляем соль, перец, мускатный орех. Должна получится консистенция 3% кефира.

На дно формы наливаем бешамель, затем листы лазаньи (2 шт), затем болоньезе, потом бешамель и тертый сыр, затем опять листы лазаньи и так далее. В конце накрываем листами теста, смазываем бешамелем и посыпаем тертым сыром. Отправляем лазанью в разогретую духовку до 180 градусов мин на 40.

Листы лазаньи я предварительно не отваривала, у меня Барилла. Соус бешамель израсходуйте весь, так будет сочнее и будите уверены, что листы пропекутся.