Гратен из цикория (эндивий) запеченного в беконе

Гратен из цикория (эндивий) запеченного в беконе

Name: Гратен из цикория (эндивий) запеченного в беконе
Yield: 4 порции
Ingredients: Цикорий; гр Сливочное масло; гр Сыр грюер; Ветчина (если широкие слайсы); гр Мука; Молоко; Мускатный орех; Куриный бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Я не очень люблю цикорий, но приготовление таким образом действительно помогает...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

Цикорий 4 шт

гр Сливочное масло 100

гр Сыр грюер 60

Ветчина (если широкие слайсы) 4 шт

гр Мука 30

Молоко 1/5 л

Мускатный орех

Куриный бульон 100-200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Растопить сливочное масло и обжарить цикорий со всех сторон до румяной корочки.

Добавить бульон, так чтобы он не покрывал овощи и до половины. Нарыть крышкой и тушить до готовности (10-15 мин).

Хорошенько отжать цикорий и завернуть в бекон.

Далее готовим бешамель соус. Растопите на маленьком огне 30 гр. сливочного масла, добавьте 30 гр муки и обжарьте до золотистого цвета. Как только сковорода запахнет мускатным орехом «ру» готов. Влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда соус свариться (10 -15 мин) снимите с огня, приправьте по вкусу, добавьте мускатный орех и вмешайте тертый сыр. (Оставьте немного сыра для посыпки)