Фаршированные кабачки (медальоны)

Кабачок нарезать кольцами 1,5-2 см. Вынуть внутренность(если кабачок молодой, без семян, то не выбрасывать).

Выложить на смазанный растительным маслом противень. Слегка посолить поперчить и смазать майонезом.

Мелко покрошить лук, и внутренность кабачка. Морковь натереть на терке. Всё обжарить на растительном масле и смешать с сырым фаршем(у меня куриный со свиным). Посолить, поперчить.

Наполнить кольца фаршем.

Помидор(ы) порезать кольцами и накрыть ими медальоны. Можно слегка посолить, поперчить.

Готовим соус: в прессе или на терке измельчить пару зубчиков чеснока, добавить 2 ст.л майонеза, по-желанию добавить зелень(я не добавляла т.к. сын не любит), всё перемешать.

Медальоны смазать полученным соусом.

Сыр натереть на терке и обильно посыпать наше блюдо.

Выпекать в разогретой духовке 30-35 мин.

Приятного аппетита!