Лазанья

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле. Добавьте в сковородку мясной фарш и обжаривайте до готовности примерно 10 минут. Снимите с помидоров кожицу мелко их порежьте или потрите на крупной терке. Добавьте помидоры к фаршу и тушите еще 10 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Подготовьте тесто для лазаньи.

Готовим соус Бешамель. Добавьте в кастрюлю молоко и выдавите чеснок. Аккуратно подогрейте смесь, не кипятя её. Отдельно растопите сливочное масло, засыпьте муку, и смешайте ингредиенты до получения однородной массы. В эту масляно-мучную массу осторожно добавьте теплое молоко и хорошо венчиком перемешайте, чтоб комочки не образовались и готовьте соус на медленном огне, при постоянном помешивании, до его загустения. По окончании добавьте черный молотый перец, соль и мускатный орех.

Собираем лазанью. Возьмите форму для запекания, смажьте дно сливочным маслом и выкладывайте листы теста для лазаньи. Добавьте треть мясной начинки и треть соуса Бешамель. Слой завершите тертым сыром.

Подобным образом сделайте еще два слоя. Верхний слой посыпьте тертым сыром.

Закройте форму фольгой и запекайте 15 минут при 180 градусах. Далее снимите фольгу, и продолжайте запекать еще минут 5, до появления аппетитной корочки. Перед подачей дайте лазанье постоять 20 минут, разрежьте на порции и украсьте овощами и зеленью. Приятного аппетита!