Рулетики из баклажанов

Баклажаны вымыть, нарезать тонкими пластинами, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем промыть их холодной водой и дать немного обсохнуть, чтобы вода стекла. Затем добавить 1-2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

Баклажаны обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон.

Приготовить начинку: сыр натереть на сырной тёрке, орехи измельчить руками, натереть чеснок, добавить укроп и майонез. Всё хорошо перемешать. Майонеза нужно добавить столько, чтобы получилась густая нежная масса.

Чайную ложку начинки выкладываем на баклажан и сворачиваем в рулетик.

Подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!!!