Перчики по-гречески

Для этого рецепта подойдут длинные и не очень мясистые перцы по типу Романо. С перцев срезать шляпки и аккуратно вырезать семечки. Фету порезать на полоски. Начинить перцы сыром. На сковороду налить оливковое масло, разогреть, положить перцы, налить немного воды, буквально 3-4 столовые ложки. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне до полуготовности перцев, в середине процесса перцы перевернуть. Затем снять крышку, выпарить влагу и обжарить перцы с двух сторон.