Варенье из арбузных корок

Арбузные корки очищаем от зелёного слоя, самого верхнего,оставляем часть салатового цвета и немного розового,на фото видно как должно быть,затем засыпаем сахаром и оставляем на 3-4 часа, чтобы сок пустили.

Затем ставим на средний огонь, пусть закипит и минут 10 варится,затем выключаем и оставляем до следующего дня, крышкой сразу не накрывайте чтобы лишняя вода не стекала в варенье,её и так будет много,таким способом по 10 минут в день мы варим 3-4 дня подряд, пока корки не станут более прозрачные,а сироп не станет густой карамелью.

Засыпать готовое горячее варенье в стерилизованные баночки и плотно закрыть. Приятного аппетита!!!