Зразы

Мясо промыть нарезать, повернуть фарш, добавить соль, перец, специи.

Обжарить лук с грибами (в моём случае грибы были заранее отварены, поэтому обжарки хватило минут 7 - 10, посолить.

Для панировки приготовить яйца с молоком, солью и перцем, специи по вкусу.

На ладонь насыпать немного муки и выложить 2 столовые ложки фарша (тут +/- регулируйте в зависимости от того каких размеров хотите получить котлету. Ладонь должна быть накрыта фаршем толщиной в 0,7 см. Внутрь положить сыр, грибы с луком. Скрутить так чтобы сыр и грибы оказались запечатанными.

Обваливаем в сухарях, затем окунаем в молоко с яйцами и снова в сухари. В принципе полуфабрикат готов, можно заморозить и приготовить на сковороде когда будет необходимо. Для того, чтобы получилась хорошая панировка лучше использовать полиэтиленовый пакет, в него насыпать сухарей и туда поместить то что хотите посыпать панировкой, руки остаются чистыми, а панировка получается равномерная.

Выкладываем получившиеся катлетосины, точнее зразы, в разогретую сковороду. И обжариваем с обеих сторон по три раза, примерно по 5-7 минут.

Приятного аппетита✌🍴